Formations et certifications

Dispositif d’Accès à la Qualification : Agent de propreté et d’hygiène et service en restauration

Dispositif d’Accès à la Qualification : Agent de propreté et d’hygiène et service en restauration

Durée et rythme

  • 2 jours/semaine (325 heures)
  • Entrées régulières tout au long de l’année
  • Formation en situation de travail


Lieu(x) et dates

  • Centre de détention de Nantes

Entrées régulières tout au long de l’année


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Objectifs

Acquérir des connaissances techniques et les gestes professionnels nécessaires au métier d’agent de propreté et d’hygiène.

Le Titre Professionnel « Agent de propreté et d’hygiène » forme :

  • à l’entretien des locaux
  • à la restauration

Acquérir des connaissances :

  • Organisation du poste de travail et des tâches
  • Les techniques manuelles de nettoyage
  • Hygiène et sécurité
  • Eco-chantier
  • Le service de restauration
  • Passation du CCP
  • Accompagnement à l’emploi (individualisé, en fonction des besoins et des situations)



  • Programme
  • Moyens pédagogiques
  • Public concerné
  • Pré requis
  • Modalités pratiques et inscription
  • Coût de la formation
Programme

1.        ENTRETIEN DES LOCAUX :

Nettoyer et entretenir les locaux en utilisant des techniques manuelles :

  •  Entretien manuel des locaux à usage professionnel et/ou privatif
  • Entretien manuel courant et périodique des sanitaires
  • Respect des protocoles liés à des environnements spécifiques

Compétences transversales de l’emploi :

  • Appliquer un mode opératoire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • S’auto-contrôler dans une logique d’amélioration de service
  • Adopter un comportement orienté client et une posture de service

2.        RESTAURATION :

  • Réaliser l’assemblage et le dressage des préparations culinaires sur les chariots de service.
  • Assurer la distribution et le service des repas
  • Respecter les règles et normes d’hygiène
  • Respecter les procédures de traitement des déchets
  • Appliquer les procédures, les consignes de sa fiche de poste
  • Assurer la conduite du lavage lié au service

Cette formation se déroule en alternance puisqu’elle s’appuie sur la réalisation des tâches en situation de travail. Un formateur présent deux jours par semaine dispense les techniques professionnelles auprès des détenus à leur poste de travail.

Les travailleurs sont regroupés en demi-groupe une demi-journée par semaine pour les apports théoriques en salle.

Moyens pédagogiques
Public concerné
Pré requis
Modalités pratiques et inscription
Coût de la formation

Communauté RSE

Le CFP Presqu’île a entamé une démarche RSE et a rejoint la communauté Lucie.

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