Formations et certifications

Dispositif d’Accès à la Qualification : Agent de propreté et d’hygiène et service en restauration

Dispositif d’Accès à la Qualification : Agent de propreté et d’hygiène et service en restauration

Durée et rythme

  • 40 jours en centre (280 heures)
  • En entreprise : Personnes employées aux Services Généraux


Lieu(x) et dates

  • Centre de détention de Nantes

Entrées régulières tout au long de l’année


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Objectifs

Obtention du Titre Professionnel « agent de propreté et d’hygiène » par un accompagnement professionnalisant au poste de travail.

1. ENTRETIEN DES LOCAUX :

Nettoyer et entretenir les locaux en utilisant des techniques manuelles :

  • Réaliser l’entretien manuel des locaux à usage professionnel et/ou privatif
  • Réaliser l’entretien manuel courant et périodique des sanitaires
  • Réaliser l’entretien manuel des locaux dans le respect des protocoles liés à des environnements spécifiques

Compétences transversales de l’emploi :

  • Appliquer un mode opératoire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • S’auto-contrôler dans une logique d’amélioration de service
  • Mobiliser un comportement orienté client et une posture de service

2.  RESTAURATION :

  • Réaliser l’assemblage et le dressage des préparations culinaires sur les chariots de service.
  • Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service
  • Respecter les règles et nomes d’hygiène
  • Respecter les procédures de traitement des déchets
  • Appliquer les procédures, les consignes de sa fiche de poste
  • Assurer la conduite du lavage lié au service



  • Programme
  • Moyens pédagogiques
  • Public concerné
  • Pré requis
  • Modalités pratiques et inscription
  • Coût de la formation
Programme
  • Organisation du poste de travail et des tâches
  • Les techniques manuelles de nettoyage
  • Hygiène et sécurité
  • Eco-chantier
  • Le service de restauration
  • Passation du CCP
  • Accompagnement à l’emploi (individualisé, en fonction des besoins et des situations)

Cette formation est structurée à partir de l’alternance puisqu’elle s’appuie sur la réalisation des tâches en situation de travail.

Un formateur présent deux jours par semaine dispense les techniques professionnelles auprès des détenus à leur poste de travail.

Les travailleurs sont regroupés en demi-groupe une demi-journée par semaine, en salle de cours, pour les apports théoriques.

Moyens pédagogiques
Public concerné
Pré requis
Modalités pratiques et inscription
Coût de la formation

Communauté RSE

Le CFP Presqu’île a entamé une démarche RSE et a rejoint la communauté Lucie.

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